סיבוב בשלושה חדרי אוכל בקיבוצים בנגב: כפר עזה, גבולות ומגן

את חדר האוכל בכפר עזה תכנן האדריכל ויטוריו קורינלדי. את חדר האוכל בגבולות תכנן האדריכל חיליק ערד. את חדר האוכל במגן תכנן האדריכל שמואל מסטצ'קין, בוגר הבאוהאוס, על בסיס מבנה ישן שתכנן בעצמו כמה עשרות שנים קודם לכן. כל שלושת חדרי האוכל ממוקמים בקיבוצים בצפון מערב הנגב. כל שלושת חדרי האוכל פועלים, מגישים ארוחות ומתוחזקים היטב. הביקור נערך בערב פורים.

חוץ מחדרי אוכל יש עוד מה לראות באותם קיבוצים:

(1) בכפר עזה: פיתוח נוף מרשים שכולל ברכות נוי שמדגישות את חשיבותו של מרכז הקיבוץ.

(2) בגבולות: יש את מצפה גבולות השוכן כמה מאות מטרים מהקיבוץ.

(3) במגן: יש גלריה לאמנות ובכלל בקיבוץ פזורות יצירות אמנות שיצרו חברים. יש גם מבנה קבר ערבי שלצערי לא ידעתי עליו עד אחרי הביקור.

ועל כך ברשימה זו.

.

2015-03-01 08.56.09

חדר האוכל בקיבוץ כפר עזה – אדריכל ויטוריו קורינלדי

.

מישור חוף הנגב

מפת התמצאות

.

(1) חדר האוכל בכפר עזה:

למרות שהבניין נראה כמו מבנה ממוגן, הרבה בטון מטויח בטיח שפריץ, האדריכל ויטוריו קורינלדי שתכנן אותו בסוף שנות ה-70 טוען כי הקרבה לעזה לא היוותה שיקול תכנוני ובעיצוב המבנה לא שולבו עקרונות ביטחוניים. קורינלדי יליד מילנו 1931, גדל ולמד בברזיל, עלה לישראל ב-1955 והתיישב בקיבוץ ברור חיל, לא רחוק מכפר עזה. הוא הכיר היטב את פיצו מור – רכז הבנייה של כפר עזה וכך נולד הבניין.

מבנה חדר האוכל הראשון היה בצורת קופסה מלבנית עם גג שטוח אותו בנתה הסוכנות ב-1965 (ראו תמונה בהמשך). עד אז שכן חדר האוכל בצריף. הקיבוץ צמח ואתו גדל הצורך בהרחבת הבניין הסוכנותי. מור הזמין את קורינלדי לתכנן את ההרחבה, ולמעשה "לבלוע" לבניין חדש את הבניין הוותיק. ב-1979 הושלם השלב הראשון של ההרחבה. ועשור מאוחר יותר בוצע השלב השני של תהליך ההרחבה.

בשונה מהמבנה הוותיק, התאפיין הבניין בממד הפיסולי שלו שהתבסס על הדגשת צורות נקיות וקווים ישרים, עם פתחי חלונות היוצרים משחקי אור וצל. "היה לי מזל שהבניין המקורי היה קופסתי, כי לא הייתי כבול למבנה הקיים אותו שילבתי במטבח החדש וכאחד מאגפי חדר האוכל", נזכר היום קורינלדי. הרחבת חדר האוכל הפכה את המבנה לדו-קומתי, כשמתחת לקרקע שבחלקה גם היתה מתחת לבניין הקיים, נערכה חפירה ונבנה מקלט גדול ומובאה רחבה שהיום מתפקדת כגלריה פתוחה לאמנות. את המסה הגדולה שנוצרה, ריכך האדריכל באמצעות טיפול בגגל ובפתחי החלונות. בהרחבה הראשונה הדגש היה על החלונות ובהרחבה השנייה הדגש היה על עיצוב קצוות משטח הגג, אותן הוריד בזוית לכיוון הקרקע עד לגובה החלונות, כך שנוצר גם שם משחק של אור וצל. בגוף הבניין האמצעי, שהוא למעשה הבניין המקורי מ-1965, פתח האדריכל פתחי חלונות חדשים, אותם מסגר באמצעות גופים פיסוליים מבטון. את עיצוב פתחי החלונות ביצע אילן פירסט מקיבוץ נצר סרני (שעבודות דומות הוא יצר גם בחזית אולם התרבות בקיבוצו, עליו כתבתי כאן).

עדיין, לדעת החברים הבניין היה צר על החברים וב-1990 הושלמה ההרחבה השנייה. כעת ניתן היה להאכיל בחדר האוכל 1,000 איש במקביל, ואורך הבניין כולו הגיע ל-65 מטרים. "ההרחבה האחרונה היתה גדולה וגם קצת מגלומנית", טוען היום פיצו מור שמתמחה בבניית מרכזי נופש וספורט ושישמ במקור כרכז הבניין בכפר עזה. "אף פעם לא אתכנן קאנטרי קלאב שייתן מענה ליום שבת בשעה 11 בבוקר באמצע אוגוסט כי זה יהיה כישלון כלכלי, אבל כאן עשו את זה בהחלטה".

מה היתה ההשראה העיצובית לתכנון? "הכוונה היתה לצאת מהשבלוניות של המבנה הסוכנותי הקיים", מסביר קורינלדי. האם היתה השראה ממבנים אחרים? "לא היה קשר. אני שואב הרבה השראה מתרבות דרום אמריקה כי שם גדלתי, וגם מאיטליה שם נולדתי. הייתי מנוי לז'ורנל קזבלה, מגזין אדריכלות שיצא באיטליה וקבע אסכולה מסוימת באירופה של אחרי מלחמת העולם. הייתי אדריכל צעיר ומצאתי מפלט בקריאת החוברות האלה".

מי האדריכלים שהשפיעו על דרכך המקצועית? לא נימאייר, אבל כן פאולו מנדס דה רושה (Paulo Mendes da Rocha) שהיה אחד מחתני פרס פריצקר, רינו לוי (Rino Levi) וגם ז'ואן וילנובה ארטיגס שהיה מורה שלי (João Batista Vilanova Artigas). בברזיל היו שתי אסכולות, אסכולה של ריו שהושפעה מנימאייר ואסכולה של סאו פאולו – שם למדתי. מהם ירשתי את הטיפול בפלסטיות של המבנה, המשחק של אור וצל. את השימוש בגוון הלבן שאבתי מאדריכלות הבארוק של ברזיל, מהמאה ה-17. את כל אלה אפשר למצוא גם בבניין חדר האוכל של כפר עזה".

את פיתוח הנוף תכנן במקביל לבניית הרחבת חדר האוכל משרד אדריכלי הנוף ירון-ארי מבאר שבע. גרנוליט הוא החומר העיקרי בפיתוח הרחבה ובריכות הנוי. מפלים קטנים המקשרים בין הבריכות, מדגישים את חשיבותו של המקום ביישוב ומשלימים את בניין חדר האוכל; ברוח הבניין שתכנן קורינלדי, גם פיתוח הנוף נעשה מתוך דגש על צורות עם קווים ישרים ונקיים. המדרגות והרחבה תוכננו כך שניתן יהיה לערוך כאן אירועים, שמחות וטקסים.

את בית התרבות הממוקם בסמוך לחדר האוכל בנתה הסוכנות. מבנה פשוט שבמקור הפנה מרפסת אורכית לכיוון הרחבה המרוצפת, אך ברבות השנים נאטמה המרפסת והבניין נסגר.

ארוחות צהריים וגם ארוחת שבת מוגשות כאן עדיין. "לא רבים מגיעים", מספר מור, "אנשים שינו את אורח החיים באופן דרסטי". עדיין עורכים ליל סדר? "כן. בליל הסדר האחרון היו 450 איש והשנה צפויים להיות כ-300".

.

חדר-האוכל עד ההרחבה הראשונה ב-1979

1969: חדר האוכל המקורי שבנתה הסוכנות לפני ההרחבה הראשונה (מקור: ארכיון קיבוץ כפר עזה)

.

דגם של חדה''א-הוכן ע''י דניאל שמעוני ב-1978

1978: דגם חדר האוכל (בונה הדגם: דניאל שמעוני, מקור: ארכיון קיבוץ כפר עזה)

.

הרחבה ראשונה 1980

1980: האגפים הראשונים של חדר האוכל (מקור: ארכיון קיבוץ כפר עזה)

.

חד''הא לאחר הרחבה ראשונה 1979-80

1980 (מקור: ארכיון קיבוץ כפר עזה)

.

חד'א והפיאצה-רחבת הגרנוליט

תחילת שנות ה-80: הרחבה בחזית חדר האוכל (מקור: ארכיון קיבוץ כפר עזה)

.

חד''א 1985

1985 (מקור: ארכיון קיבוץ כפר עזה)

.

חדר-אוכל 1989

1989: בניית האגף השני (מקור: ארכיון קיבוץ כפר עזה)

.

חדר-אוכל 1990  1

1990: החזית הפונה למדשאה המרכזית כשמימין מציף אולם האכילה הגדול שבנייתו הושלמה באותה שנה (מקור: ארכיון קיבוץ כפר עזה)

חד''א 1990

1990: האגף השני ובו אולם האכילה הגדול (מקור: ארכיון קיבוץ כפר עזה)

.

2015:

.

DSC02784

סילו

.

DSC02725

חדר האוכל במבט מהמדשאה המרכזית

.

DSC02726

המבנה בולט הודות לחזית הפיסולית

.

DSC02729

פתחי החלונות מפנים את הגב לכיוון עזה – מקור ירי אפשרי

.

DSC02737

חזית 01

.

DSC02732

חזית 02

.

DSC02731

חזית 03

.

DSC02779

חזית 04

.

DSC02778

חזית 05

.

DSC02780

חזית 06: כניסה משנית לבניין

.

DSC02781

ספסלים ברחבה שבחזית הבניין: הספסלים מוגבהים מהקרקע בכמה ס"מ ונראים כמרחפים

.

DSC02775

קטע מחזית חדר האוכל

.

DSC02774

הגבעה המקורית נותרה באתר וברחבה שבחזית חדר האוכל מדרגות רחבות מקשרות בין המפלסים השונים וכן ברכות נוי המקשרות לבית התרבות

.

DSC02742

בית התרבות

.

DSC02776

בית התרבות וברכות הנוי

.

DSC02777

ריצוף הרחבה

.

DSC02735

בית התרבות

.

DSC02736

ברכות הנוי וכדורגל

.

DSC02739

מדרגות

.

DSC02741

מפלים

.

DSC02738

מים

.

DSC02744

כניסה צדדית לחדר האוכל

.

DSC02745

כניסה ראשית

.

DSC02746

חזית לצד הכניסה

.

DSC02747

הגג מגן על החלונות

.

DSC02748

אולם מבואה: מתכוננים לפורים

.

DSC02749

תכנית לכביש מרכזי חדש

.

DSC02750

חדר האוכל

.

DSC02753

חדר האוכל

.

DSC02752

קבוצת שיטה אחראית על האירוע שיתקיים בפורים

.

DSC02754

מסדרון מקשר בין אולם האכילה המרכזי, המטבח שבאמצע ואולמות נוספים בקצה השני של הבניין

.

DSC02758

אולם 2

.

מים / סודה

.

DSC02760

אולם 3 נמצא באגף הבולט ברחבה שצלמתי קודם

.

DSC02757

אולם 3

.

DSC02761

אולם 3

.

DSC02762

אולם 3

.

DSC02764

ריצוף

.

DSC02763

תקרה

.

DSC02766

שטיפת כלים

.

DSC02767

המכונה

.

DSC02769

במפלס התחתון שמתחת לאולם 3 תלויים ציורים שיצרה נורית כהנא

.

DSC02770

ברושים

.

DSC02771

ויש גם פינת זיכרון

.

DSC02773

ציור, ספסל, חלון

.

DSC02783

קטע מחזית המטבח מרמז כי הבניין נבנה בשלבים

.

.

(2) חדר האוכל בגבולות:

בשונה משני הקיבוצים האחרים, בגבולות בעת הביקור היו עסוקים עם הכנות קדחתניות לקראת פורים. סביב חדר האוכל היתה המולה. כמו שני חדרי האוכל הנותרים גם כאן עסקו בעת הביקור בניקיונות והכנות. הבניין הוא חד קומתי עם חזית סימטרית, כשהכניסה אליו היא מפינת המבנה, כניסה היוצרת הפרדה של אולם האכילה לשני אגפים שווים בגודלם. לכל אגף פתח רחב המעניק לסועדים מבט פנוראמי לכיוון המדשאה שבחזית הבניין, ולכן יש שתי מדשאות. באולם עצמו וכן במטבח יש סדרה של פתחי תאורה בתקרה, שהאור שהם מצליחים להחדיר פנימה קטן, אך הם מרכיב עיצובי משמעותי באולמות הגדולים. אין כאן עמודים והקשר בין האגפים רציף הן בהיבט התנועה והן בנצפות.

חדר האוכל הקודם של הקיבוץ שכן בצריף גרמני, שכמוהו היו בעוד עשרות רבות של קיבוצים. גם הוא נהרס לטובת בניין חדר האוכל החדש שנחנך ב-1981 בתכנון האדריכל חיליק ערד. חדר האוכל נועד להכיל כ-500 סועדים בליל הסדר, דבר שהוכח כבר בליל הסדר הראשון שנערך בו ב-1981, סעודה חגיגית שחנכה למעשה את הבניין.

"לפני שפנינו לחיליק ערד לתכנן חדר אוכל חדש, התקיימה שיחת קיבוץ ורכז הבנייה שלנו ניסה לשכנע אותנו שהחברה שבנתה את הצריף הגרמני עדיין קיימת ויכולה לשדרג אותו", מספר בהומור עפר יוגב, מנהל ארכיון הקיבוץ ומנהל מחוז דרום של המועצה לשימור אתרים. יוגב גם ניהל במשך 25 שנה את טקס קבלת השבת בחדר האוכל.

"מה שייחד את חדר האוכל זו הטקסיות. גבולות הוא קיבוץ של השומר הצעיר. זה כמו ש"ס, אמנם אין רבי אבל יש הרבה טקסים. חדר האוכל היה הלב ולכן בזמנו השקיעו בו לא מעט. לא בנו ארמון מיוחד כפי שעשו בקיבוצים אחרים, אלא בנו אותו בצניעות ובלי קישוטים. בחדרי אוכל אחרים קושטו הקירות בקרמיקה [כפי שניתן לראות בהמשך, בחדר האוכל בקיבוץ מגן, מ"י], אבל אנחנו החלטנו שלא לקשט. זה אופי מדברי, זה ראש אחר. חוץ מקיבוץ בארי, כל הקיבוצים בנגב הם קטנים, קיבוצים של 150 עד 200 חברים. הם לא מתאפיינים במבני ציבור מיוחדים והמבנה הוא תכליתי למה שצריך".

"אחד המרכיבים המיוחדים בבניין הוא קורות הפלדה המרכזיות שעליהם נשען כל הבניין. בארץ לא היו ברזלים באורך כזה של 30 מטרים. את הקורות ייצרו במיוחד במסגריה בדימונה והעבירו אותם לקיבוץ על עגלות דרך השדות, וכאן ריתך אותם איש מקצוע מיוחד. חדר האוכל עצמו הוא כולו בטון שנוצק ביציקה אחת תוך 24 שעות".

האם חדר האוכל ממוגן הודות לתקרת הבטון? "לא. הוא אמנם כולו יצוק בטון ואולי זה עמיד פה ושם אבל הוא לא ממוגן. מתחת לחלק מהרחבה שבחזית חדר האוכל חפרנו מקלט ענק. בזמנו חיליק ערד ביקש לבנות את המקלט מתחת לחדר האוכל כדי להפוך אותו לאולם שימושי, אבל החליטו כאן שלא והיום הוא ריק".

מה היה המאכל המיוחד שהוגש בחדר האוכל? "חביתת תפוחי אדמה".

חדר האוכל פעיל בעיקר הודות לכך שבגבולות פועל ענף תיירות. לכן, מידי יום מוגשות ארוחות צהריים וגם בוקר וערב לפי מצב התיירות. גם בערבי שבת ובחגים נערכות ארוחות משותפות לחברים.

.

My beautiful picture

1981: צריף חדר האוכל לפני הריסתו וצמוד לו בניין חדר האוכל החדש (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

1975: חדר האוכל בצריף הגרמני

.

My beautiful picture

ארוחה בצריף (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

סוכות (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

הרקדה בסוכות (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

סידור שולחן בצריף (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

שטיפת כלים ידנית בצריף (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

1980: הנחת יסודות לחדר האוכל החדש לצד הצריף (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

רגע לפני הריסת הצריף הוצב מודל חדר האוכל הישן (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

1981: הריסת חדר האוכל הישן (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

1980: בניית חדר האוכל החדש (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

1980: בניית חדר האוכל החדש (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

בבנייה: מבט לאזור ההגשה העצמית והכניסה למטבח (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

בבנייה: מבט אל הכניסה

.

My beautiful picture

בבנייה: מבט לאזור ההגשה העצמית והכניסה למטבח (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

התקנת ארובות אור (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

ריצוף (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

התקנת דלתות העץ בחזית (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

פיתוח השטח המקיף את חדר האוכל (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

פיתוח השטח המקיף את חדר האוכל (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

פיתוח השטח המקיף את חדר האוכל וגם את המועדון (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

הכניסה לבניין לקראת ריצוף (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

1981: לקראת חנוכת חדר האוכל החדש (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

My beautiful picture

ארובות האור בגג (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

scan0003

1980: הזמנה לטקס הנחת אבן פינה לחדר האוכל החדש (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

אבן פינה

תכנית גגות של המבנה עם ציון מיקום אבן פינה. העיגולים הקטנים הם פתחי האוורור והתאורה הטבעית (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

הזמנה לחנוכה

1981: הזמנה לחנוכת חדר האוכל החדש (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

עלון אחר חנוכת חדר האוכל

1981: מצריף לבניין – שער עלון מיוחד שיצא לכבוד חנוכת חדר האוכל החדש (מקור: ארכיון קיבוץ גבולות)

.

2015:

.

DSC02894

חדר האוכל בקצה השביל

.

DSC02895

מבט מהמדשאה על חזית אחד מאגפי חדר האוכל

.

DSC02859

מבט על חזית האגף השני הפונה למדשאה נוספת

.

DSC02860

מרפסת רחבה מקשרת בין המדשאה ובין אולם האכילה

.

DSC02902

הכניסה למבנה היא בנקודת המפרק בין שני אגפי הבניין ומודגשת בה הסימטריה

.

DSC02881

באולם המבואה הקטן יש תיבות דואר ולוחות מודעות

.

DSC02880

תיבות הדואר

.

DSC02883

הלוח המרכזי מכוסה במודעה לכבוד פורים

.

DSC02884

פורים ברחבת חדר האוכל

.

DSC02885

לוח המודעות השני

.

DSC02886

שינוי

.

DSC02887

יש עתיד: ראש המועצה דילג לפוליטיקה הלאומית והצטרף ליאיר לפיד

.

DSC02888

חברות חדשה

.

DSC02879

שעות פתיחה

.

DSC02877

האולם סימטרי ומורכב משני אגפים כשבמרכז אזור הגשה עצמית וקופה

.

DSC02863

אחד משני האגפים

.

DSC02866

החלון הפנוראמי מאשפר מבט רחב על המדשאה ומחדיר אור טבעי

.

DSC02864

האגף השני

.

DSC02872

מפיות

.

DSC02867

פתח תאורה טבעית בתקרה

.

DSC02868

כשר

.

DSC02869

פתח התאורה

.

DSC02878

על הקיר תלויה תמונת הצריף הגרמני ששימש חדר אוכל עד 1981

.

DSC02870

גם במטבח ובאזור שטיפת הכלים פתחים בתקרה

.

DSC02890

בחוץ כבר מתארגנים לארוע פורים. לצד הכניסה למועדון יש עבודת מתכת אמנותית

.

DSC02891

בכניסה לגן הילדים תנין משחק: יתר אותו פינקל – חבר גרעין אמריקאי שהיה בקיבוץ

.

DSC02893

הצריף הזה שימש במקור למגורים, עבר גלגולי איכלוס לגרעינים. בשנות ה-70 שימש צריף טלויזיה (בקיבוץ הוחלט לא הכניס טלויזיה למועדון לחבר). שימש כמחסן תחפושות לפורים וכעת חנות יד שניה. בצידו האחר מחסן של ארכאולוג חבר קיבוץ.

.

DSC02906

הצריף הצמוד למגרש החניה היה בשנות ה-50 וה-60 חלק ממכבסה ומחסן בגדים (קומונה). בשנות ה-70 הפך למזכירות טכנית עד שנבנה בית מוסדות לידו, שימש למשרדי גד"ש (גדולי שדה) וכעת עומד ריק

.

DSC02909

מגדל סילו עגול לתחמיץ (שאבו את התחמיץ לראש הסילו הוא נפל לפיר וכך הכובד יצר לחץ ותחמיץ). נבנה בשנת 1954

.

DSC02914

מגדל סילו

.

DSC02924

מחוץ לקיבוץ שלט הכוונה

.

DSC02915

מצפה גבולות

.

DSC02919

שטח פרטי!

.

DSC02916

יום חול בשעה 14:30 האתר סגור

.

DSC02918

מבט מבחוץ

.

DSC02920

שלט קק"ל

.

DSC02921

…עם תוספות

.

DSC02923

קק   ל

.

(3) חדר האוכל במגן:

ב-1959 נחנך בניין חדר האוכל הראשון (שלא היה צריף) במגן. תכנן אותו האדריכל בוגר בית הספר באוהאוס שמואל מסטצ'קין, שתפס אז כבר עמדה בכירה בתחום התכנון בקיבוצים. עברו כמה שנים בודדות, הקיבוץ גדל והוחלט לחזור ולפנות למסטצ'קין שירחיב את הבניין הקיים. ב-1976 הושלמה עבודת ההרחבה שכללה את הסבת אולם האכילה לאולם הגשה ומשני צידיו פרצו את הקירות ובנו שני אגפים לאולמות אכילה, הניצבים בהטיה לבניין הקיים. את קירות האולמות חיפו בקרמיקה בדוגמה שעיצב האמן משה סעידי, חבר קיבוץ כפר מנחם. זה אולי נראה היה יפה בשנות ה-70, אבל נראה שקשה לנקות אותם והם נראים היום קצת מעיקים. בנוסף, את הגג המשופע החליף כעת גג אופקי אחיד והאדריכל יצר פתחי חלונות צרים עם תוספת מסגרת בנויה הבולטת מקו החזית ובקושי מצליחים להחדיר אור טבעי או אוורור. אני לא יודע מה היו שיקוליו של מסטצ'קין, שהוכיח בחדרי אוכל אחרים את הרצון לקשר חזק בין חוץ ופנים, כאן הבניין סגור יחסית ולא מסיבות ביטחוניות.

"ניסיתי לתכנן את חדר האוכל על קו מעוגל ולא ישר", כתב לימים האדריכל שמואל מסטצ'קין על תכנון חדר האוכל במגן, והדברים פורסמו בספר "לבנות ולהבנות בה" שערכו מוקי צור ויובל דניאלי. "האולם מתוכנן בקשת, חצי סהר. הכניסה אליו היא מהמרכז כך שכל הסועדים מופנים למרכז ולא נראים מקצה אחד לקצה השני של האולם, והדבר יוצר פרטיות מסוימת ושקט. במסיבות וחגים יושבים החברים כך שההפניה היא מהקצוות למרכז האולם שבו נמצאת הבמה. הדבר מתאפשר בקלות הודות לצורתו של אולם האוכל, שהוא חצי סהר".

.

"אנחנו קיבוץ שיתופי עם תקציבים אישיים כשכל משפחה מקבלת לפי מספר הנפשות", מסבירה לי איה יקיר, חברת מגן ומנהלת הארכיון בקיבוץ. "לכן, חדר האוכל מאד פעיל: ארוחות בוקר וצהריים מידי יום וארוחות ערב פעמיים בשבוע. יום שישי תמיד יש טקס ואין דבר כזה שחדר האוכל לא עובד".

מה אוכלים כאן? "יש חמש או שש מנות עיקריות לבחירה. דג מאודה, דג מטוגן, מנה צמחונית, שניצל שאין ילד שזו לא המנה העיקרית שלו, עוף בתנור, עוף מבושל, דייסות דיאטטיות. היום יש לנו מבשלת שלמדה את המקצוע בשוודיה. היא התחתנה עם בן הקיבוץ ולכן בשישי בערב מוגשים מטעמים שלה, בעיקר דגים: סלמון, ממרח דג וגבינה שמגולגל בפרוסת לחם. יש אנשים שבאים לאורחת שישי עם מכלי פלסטיק ולוקחים הביתה כדי שיהיה להם כל השבוע. אמרו לי שבעיר יש את זה במסעדות, אנחנו לא הולכים למסעדות בעיר אז בשבילנו זה מיוחד".

.

במהלך מסיבה לכבוד המעבר לחדר האוכל החדש שהתקיימה בשנת 1959, הושר שיר מיוחד שחובר לרגל המאורע לפי מנגינת "הכל בגלל מסמר קטן". דני ברזילי, חבר מגן, מסביר שעניין הריבה והתקרה המוזכרות בשיר מקורן בילדים ובחברת הנוער שהיו נוהגים למרוח פרוסת לחם בריבה, לזרוק אותה אל תקרת חדר האוכל הישן, ולמדוד הפרוסה של מי נשארה דבוקה יותר זמן:

לזכרו של המוסד שכמעט עשור שנים / את כלל הקיבוץ עבד ללא כל משוא פנים / וסבל באלם קול הכל הכל הכל / לזכרו נישא קינות, ונספר קצת זכרונות. / / בארוחה הכניס האיש, לפיו מזלג אחד / ואז פתאום בפיו הרגיש, גבינה של אשתקד… / הכל בגלל מזלג אחד, הכל בגלל מזלג. / / רצו החבר'ה תה לשתות, הפכו את הספלים / אך באחד מהם גילו, כמה כתמים קלים / הכל בגלל ספלון אחד, הכל בגלל ספלון. / / "אני רוצה מעט ריבה!" אז מישהו קרא / ענו החבר'ה ואמרו: תוריד מן התקרה / הכל בגלל מעט ריבה, הכל בגלל ריבה. / / אבל עכשיו הכל יבריק, צלחת גם שולחן / ונח לא ייגע לריק, הכל יהיה מוכן / חדר האוכל החדש יהיה תמיד מבריק! / / / / תוספת לשיר מ-1960: / כך שרנו בתשי"ט אולם כזו דרכו של האולם: / בהתחלה הכל הבריק, ונח לא יגע לריק / אבל עוד לא חלפה שנה, ובמזלג יש שוב גבינה / ועוד שנה ובספלים יש שוב כמה כתמים קלים. / אמנם ריבה מן התקרה עוד לא הורידו, לא נורא / גם זה יגיע עם הזמן, אם לא נשמור על הקניין.

.

7-012

הקיבוץ (מקור: ארכיון קיבוץ מגן)

.

28-052

חדר האוכל בשנות ה-60 (מקור: ארכיון קיבוץ מגן)

.

174-052

מבט מן האוויר (מקור: ארכיון קיבוץ מגן)

.

planmagen

תכנית (מקור: ארכיון קיבוץ מגן)

.

2015: 

.

DSC02834

בעקבות הקלנועית לחדר האוכל

.

DSC02835

עבודת מתכת על קיר חדר ביטחון שיצרו מריאנה שלייפר ויוחי לוין

.

DSC02820

חדר האוכל במבט מהמדשאה המרכזית: מבנה סימטרי כשבמרכז הכניסה

.

DSC02818

שלט בכניסה לחדר האוכל

.

DSC02817

גב השלט

.

DSC02822

חזית אחד מזרועות חדר האוכל עם הכניסה

.

DSC02787

רחבת הכניסה

.

DSC02788

קטע מהחזית

.

DSC02789

החלונות צרים ומודגשים במסגרת בטון בולטת על קיר מחופה גרנוליט

.

DSC02813

חדר שטיפת ידיים ותליית מעילים

.

DSC02815

חדר מעוגל

.

DSC02814

וגם קיר תליית המעילים המסתיר מאחוריו את חדרי השירותים

.

DSC02811

לא נוהגים להוריד שלטים

.

DSC02800

ארוחת בקר מאוחרת

.

DSC02791

חדר האוכל אטום ברובו

.

DSC02797

אחד משני אגפי חדר האוכל

.

DSC02804

לכל אגף סדרת חלונות צרים בחזית אחת בלבד

.

DSC02806

בין שני אגפי חדר האוכל יש נתק של מבט

.

DSC02807

תן חיוך

.

DSC02808

בתאבון

.

DSC02795

חלונות ועציץ

.

DSC02796

קרמיקה 01

.

DSC02792

קרמיקה 02

.

DSC02793

קרמיקה 03

.

DSC02801

ארוחה בצריף

.

DSC02803

חדר האוכל המקורי לפני ההרחבה

.

DSC02809

חדר האוכל המקורי לפני ההרחבה

.

DSC02799

קטע מהתקרה

.

DSC02810

4 עמודים בצורת משולש מגדירים את מרכז חדר האוכל בו נמצא אזור ההגשה העצמית ואת התפר בין הבניין המקורי וההרחבה

.

DSC02802

אזור ההגשה העצמית והכניסה למטבח במרכז הבניין

.

DSC02838

מבנה הגלריה לאמנות

.

DSC02837

פסלי עץ בחזית הגלריה

.

DSC02823

חזית בניין מועדון לחבר

.

DSC02824

החזית והכניסה

.

DSC02825

הכניסה

.

DSC02826

באולם המבואה חלון גדול כהמשך לדלת הכניסה מזכוכית

.

DSC02830

גן ילדים עם הגנה מפני טילים

.

DSC02831

קטע מחזית

.

DSC02832

גג כפול

.

DSC02786

סילו – בדיוק כמו בגבולות

.

.

..

חדרי אוכל נוספים שכתבתי עליהם וכדאי לבקר בהם:

.

כפר סאלד, עמיר ושדה נחמיה (עירא אפרתי, מנחם באר, אהוד שחורי)

מנרה, הגושרים, דן (רחל ניסים, נעמי יודקובסקי, שמואל מסטצ'קין)

כפר מנחם, רבדים וחצור (שמואל מסטצ'קין)

כפר עזה, גבולות ומגן (ויטוריו קורינלדי, חיליק ערד, שמואל מסטצ'קין)

משמר דוד, הראל ונחשון (אריך ראש, חיליק ערד)

גבעת עוז, אשדות יעקב איחוד ותל יוסף (שמואל מסטצ'קין, מוסה חריף, לאופולד קרקואר)

גרופית ומבוא חמה (אדריכלית ארנונה אקסלרוד)

ברעם, כפר גלעדי, מצובה (אהרון אלבוים, ארנונה אקסלרוד)

עין דור, סאסא, איילת השחר (שמואל מסטצ'קין, חיליק ערד, מרדכי זברודסקי עם אריך ראש)

ראש הנקרה, עין המפרץ, לוחמי הגטאות (פרדי כהנא, חיליק ערד, נעמי יודקובסקי)

סער, חניתה, יחיעם (חיליק ערד, מרדכי זברודסקי, מנחם באר)

הסוללים, עין גב, גשר הזיו (מרדכי זברודסקי, דב קוצ'ינסקי, שלמה גלעד)

שדה נחום, חמדיה, אפיקים (שמואל ביקלס, שמשון הלר, ו. י. ויטקובר עם אריך באומן)

נצר סרני (אמנון כהן)

צאלים (דוד בסט ויצחק חשמן)

כברי (חנן הברון)

כפר בלום (פרדי כהנא)

שובל (שמואל מסטצ'קין)

זיקים (מנחם באר)

מבוא גולן (חנן הברון)

נחשונים (אברהם ארליק)

יד חנה (ישראל גודוביץ)

מעלה החמישה (ארטור גולדרייך)

חפץ חיים (לא ידוע)

תל יוסף (לאופולד קרקואר)

בארות יצחק (לא ידוע)

נען (שלמה גלעד)

עין גדי (שמואל מסטצק'ין)

בחן (לא ידוע)

גבעת חיים איחוד (לא ידוע)

כרם שלום (ישראל גודוביץ)

מזרע (אפשטיין)

גונן (דוד בסט)

גבעת השלושה (אריה שרון)

שדות ים (קובה גבר וזיוה ארמוני)

גינוסר (חנן הברון)

גבעת ברנר (רוברט בנט)

גזר – חדר האוכל האחרון (גבי גרזון)

.

.

ולסיום שיר מאלבומו החדש והמומלץ של גבע אלון, יליד קיבוץ מעברות:

.

.

האדמה היא אפורה מתחת לשלפים ואין לה עוד לתת לך דבר:

.

.

Post a comment or leave a trackback: Trackback URL.

תגובות

  • עוזי דיסלר  On 25/03/2015 at 23:10

    חדר אוכל בכפר עזה.. הגג שיורד כלפי החלונות הוא מגלומני ולא אסתטי. בכלל כל המבנה כבד ומפחיד. אולי כדי להפחיד את העזחים. לעומת זה עיצוב הסביבה הוא עדין ומשובב נפש.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: