על טחינה הר ברכה שמעתי לראשונה מאופיר זינטי. אני מעריך יותר חומוס מטחינה ולכן עד היום לא ייחסתי לה חשיבות גדולה. זה היה עניין של שבועות עד שמצאתי את הזמן לבקר במפעל עצמו. אבל אחרי ביקור ראשון ב"חזית העממית" נדלקתי על טחינה הר ברכה. ברגע שמצאתי סיבה לכתבה על שכונה חדשה בהר ברכה, ידעתי שכאן ההזדמנות לשלב ביקור במפעל. על השכונה החדשה כתבתי ל-Xnet, אבל מפעל הטחינה לא נמצא ביישוב הר ברכה שהוקם בתחילת שנות ה-80, אלא בשכונה השומרונית שנמצאת כמה מאות מטרים מהיישוב הישראלי וקיימת בשכם כבר 2,000 שנה.
חוץ מהעובדה שניתן לטעום ולרכוש את הטחינה ישר מהמכונה, יש כאן גם הזדמנות לראות כיצד מכינים אותה. את גרגרי השומשום מייבאים מאתיופיה ומהם מפיקים כל יום טון וחצי טחינה גולמית. טחינה הר ברכה משווקת בעיקר בישראל (לכן היא גם כשרה) וחלק ממנה מיוצא לחו"ל.
.
הקצה של פס הייצור: הטחינה זורמת למיכל
.
להמשיך לקרוא ←
0.000000
0.000000
מאת מיכאל יעקובסון
|
פורסם בהר ברכה, השומרון, התנחלויות, שכם
|
גם בתגים אתיופיה, אתר עתיקות, בית כנסת, בלאטה, ברכה על ההר, הר ברכה, הר גריזים, טחינה, טחינה הר ברכה, יקב הר ברכה, ישיבת הר ברכה, כהן, מעיין עמשא, מפעל, מפעל טחינה, מקדש, מתכון לטחינה ירוקה, עלי עין, קבר, שומרונים, שומשום, שכונה חדשה, שכם, תעשיה, תעשייה
|
הרבה זמן רציתי להמליץ על כמה דברים שהקשר שלהם לאדריכלות הוא לא כל כך ישיר, אך עדיין יש קשר. מדובר בשלושה ספרים ובמסעדה חדשה ברחוב לבונטין בתל אביב. שלשום בדרך לפגישה ברחוב החשמל, עצרתי ב"ספר לכל" לקנות ספר ולאחר מכן המשכתי לאכול משהו טוב ואחרי שהדברים הצטברו החלטתי שהגיע הזמן לרכז את מה שמצאתי ברשימה אחת.
מה שמשותף לכל מה שמוצג כאן זה שמאחורי כל הספרים והמסעדה עומדים אנשים שרוצים לחדש משהו בתחומם ואינם רואים את המציאות באופן חד ממדי. הם רואים אותה ככזו שחוץ מהמוצר הבסיסי שהם מציעים ללקוח, הם מגישים אתו גם ערכים ותרבות ואפשרות להסתכל באופן אחר על המציאות. בסוף יש גם רובוט ממלחמת הכוכבים.
.
אמנות בחזית העממית: נמרוד ראובני
.
להמשיך לקרוא ←
ביום שלישי בשבוע הבא ייערך בחללית בירקון 70 בשעה 20:00 ערב על מקומות נטושים במסגרת סדרת ערבי הארכיטקטורה שעורך במקום כבר כמה שנים טובות כרם הלברכט.
הערב יפתח עם הצד הרומנטי שבמקומות הנטושים, ואת הבמה יקבל הצלם והאדריכל שרון רז שמפעיל שני אתרים ברשת נטוש ואדריכלות נעלמת המציגים מבט אישי ונוגה על שלל מקומות נטושים בארץ.
אחריו יתחיל החלק בערב שיפנה לצדדים היותר פרקטים של הנושא: גילי קרז'בסקי תביא תמונה עדכנית על ההתייחסות של המימסד וההתמודדות הציבורית עם מקומות נטושים באירופה ובעיקר בבריטניה שם היא נטלה חלק ברשות שפעלה סביב מקומות נטושים. אחריה יציגו יחד האדריכל אופיר זינטי וחבר מועצת עיריית תל אביב מ"עיר לכולנו" יואב גולדרינג את המקרה המקומי והחדשני שהחל לרקום עור וגידים בתל אביב.
אני בטוח שיהיה ערב מוצלח (חסר לי שלא). הכניסה חופשית ומומלצת.
